配料:黑巧克力
工具:巧克力模具，溫度計，壹個盆或玻璃碗，壹個可以盛水加熱的鍋，刀，案板。
工作方法
1，手工巧克力不難做。需要的工具是漂亮的巧克力模具、溫度計、盆或玻璃碗、可以盛水加熱的鍋、刀和案板。
2.用刀把黑巧克力剁碎，這樣在加熱融化的時候更能包容。
3.將切好的巧克力放入盆中，將盆放入盛有可加熱的水的鍋中。裝巧克力的盆或碗要深壹點，以免制作過程中進水。
4.邊加熱邊攪拌，將巧克力加熱至50-55度。
5.溫度到了，關火，出盆，繼續攪拌，直到溫度降到27度左右。
6、然後再加熱，我巧克力少，放在剛加熱的水裏壹會，溫度能達到30-32度？7.融化的巧克力，閃閃發光。8.我把巧克力倒進紙袋裏，這樣更容易操作。
9.將花嘴剪成小口，從模具底部開始擠壓，慢慢提起，不要太高，以免產生氣泡。
10，捏到最後，就OK了。進入模具的巧克力可能會不均勻。輕輕搖壹下模具就平了。
11，白巧克力的溫度略有不同。
12，也剁了。
13，加熱到45-48
14，下降到26度
15，重新加熱至29-31度，放入模具後放入冰箱冷藏。脫模大概需要1-2小時。
16，桌子上放壹張紙巾，輕輕敲打模具，就可以輕松脫模了。