英國王妃凱特、詹妮弗.洛佩茲、佩妮洛普.克魯茲、妮可.基德曼、名模吉賽爾.邦辰：如果說這些名人有什麽***同之處，那就是她們都用法國杜坎（Dr.Pierre Dukan）醫生發明的瘦身法減肥。這種瘦身法最特別、適用面最廣的壹點，就在於的使用。這種瘦身法最特別、適用面最廣的壹點，就在於有關燕麥麩這種神奇的碳水化合物的攝入心得。
燕麥麩
減肥和燕麥麩
燕麥麩是燕麥的麩皮，也就是保護燕麥種子的“外殼”。我們通常食用的麥片是由燕麥的種子去殼壓制而成，而植物種子通常含有較高的熱量和澱粉。但是作為種子外殼的燕麥麩則不同，它不僅本身含熱量少，還富含β葡聚糖，這是壹種可溶性膳食纖維，也是維持人體營養均衡的重要食物。據測量，燕麥麩中的可溶性膳食纖維含量要比燕麥種子高出50%以上。
杜坎醫生提到，不是所有的燕麥麩都能起到減重效果。未經適當加工的燕麥麩可能減重效果甚微，他還根據人體對蛋白質的需求對燕麥麩的最佳攝入量做了精確的測算：在瘦身的速效期、緩效期、鞏固期和穩定期四個階段攝入量分別是1.5湯勺、2湯勺、2.5湯勺和3湯勺。尤其是在減重成功以後、維持壹生的穩定期，每天3湯勺燕麥麩不僅可以幫助瘦身者在生理上控制熱量攝入，還能從心理上提醒他們維持來之不易的瘦身成果。