韭菜雞蛋是常見的食物搭配。韭菜含有豐富的維生素和膳食纖維，有特殊的辣味，能增強雞蛋中的蛋白質含量。
韭菜炒雞蛋有補充蛋白質、促進腸道蠕動、增進食欲、增強性功能的作用。
韭菜炒雞蛋吃多了不好嗎？韭菜炒雞蛋吃多了不好嗎？可能會引起便秘。
韭菜辛甘，性溫。適當食用有溫陽補腎、健脾和胃、潤腸通便的功效。但吃多了可能會引起口幹、便秘等癥狀，尤其是體質偏溫的人和抵抗力較低的孩子。
而且韭菜含有豐富的粗纖維，能刺激腸胃蠕動，但吃多了不容易消化，還可能出現胃痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，尤其是有腸胃疾病的人，食用後可能會加重疾病癥狀。
韭菜炒雞蛋怎麽吃不胖怎麽吃韭菜炒雞蛋不胖:1。使用飽和脂肪酸少的油:減肥期間，可以選擇飽和脂肪酸少、不飽和脂肪酸多的油，如橄欖油、芝麻油、椰子油、葡萄籽油等。不飽和脂肪酸可在體內形成高密度脂蛋白，具有預防心腦血管疾病的作用。
2、不粘鍋的使用:炒韭菜炒雞蛋時，選擇用不粘鍋炒，可以減少用油量。雞蛋煎好後，韭菜直接放入煎鍋，可以大大降低整體熱量。