爆炒豬肚食材:鮮豬肚壹個，青椒三個，花生油壹小碗，老酒壹小碗，鹽適量，醬油適量，雞精少許，胡椒粉少許。
爆炒五花肉的做法:
1，青椒切片備用。
2.五花肉洗凈，切塊。
3.先將鹽、醬油、雞精、胡椒粉放入老酒中備用。
4、熱鍋，炒出青椒。
5、然後鍋中倒入花生油，大火，將油燒至100%熱，放入五花肉翻炒。
6.翻炒5-6分鐘，倒入老酒。加入黃酒後翻炒3-4分鐘，撈起鍋蓋，盛在炒好的辣椒上。
食用價值:
1.豬肚可以補虛。對於體質相對較弱的人來說，適當吃點豬肚，有很好的補虛增強體質的作用。對於脾虛、厭食、消化不良、身體瘦弱的人，適當吃點豬肚，可以通過滋養脾胃經絡，提高脾胃的運化能力，進而緩解上述癥狀。
2.青椒含有豐富的維生素C，能促進免疫物質的產生。所以適當吃青椒補充維生素C，對提高機體免疫力會起到非常明顯的作用。青椒中的維生素C也能促進鐵的吸收，所以青椒也有很好的預防和緩解缺鐵性貧血的作用。