百香果用冷水或溫開水沖泡。
百香果泡水喝時水的溫度要控制好，百香果中含有大量的果酸，用它泡水時要用冷水或者溫開水沖泡，水溫應控制在50度左右，因為水溫度較高會讓果酸的正向電離加強，會讓促進大量氫離子產生，這種情況下人們會感覺用百香果泡出的水味道特別酸。
平時用百香果泡水時，壹定要把它的外殼去掉，這是百香果泡水的第壹步，因為百香果的外皮質地很硬，如果直接用它泡水，會影響百香果泡水以後的口感。把百香果的外殼去掉以後，會發現它的果肉中有大量的籽存在，平時大家用百香果泡水喝時不要把它的籽去掉，它的籽放進去還能讓泡好的百香果茶口感更為獨特，滋味更加誘人。
百香果的挑選方法
挑選百香果主要就是看外觀，如果表面光滑沒有褶皺，果子是紫紅色的，這就是剛剛要成熟，口感還是比較酸的。如果表皮有壹點褶皺，這樣的百香果就是比較甜的。果肉裏的糖分開始轉化，所以買回家的百香果放到有褶皺口感會更好壹些。
從果肉的角度來看，大家可以選擇有著深黃色果肉的果實。如果果肉是淡黃色的話，味道壹般都不會有太好。在山上種植的百香果它的果肉顏色為暗黃色，而種在平地上的種植的百香果果實往往為淡黃色，味道也不太好，吃起來會比較的酸，而且甚至有澀味。