用料
主料
面粉300g
羊肉100g
洋蔥100g
馬鈴薯丁(脫水)100g
番茄醬100g
調料
食鹽
適量
雞精
3g
蒜
20g
調和油
適量
胡椒粉
3g
炒面片的做法
1.材料： 土豆 西紅柿 大蒜 洋蔥 新鮮羊肉 面粉 尖辣椒 西紅柿醬 雞精 鹽 植物油 胡椒粉
2.做法：用鹽水和面，將面揉的光亮，並且軟硬適中。在面團上抹上植物油，蓋上保鮮膜醒面半個小時以上，將放置面團盆子放在陰涼處。做法和拉條子拌面壹樣
3.把土豆去皮，切成薄片，用涼水洗洗，瀝幹水分，西紅柿洗凈，切成薄片，尖青辣椒洗凈切成片
4.大蒜切成沫把新鮮羊肉切成薄片
5.將面取出和面，這樣拉出來的面比較筋道。把面團搟成橢圓形，用手拉長成寬面條，然後用手揪或用刀切成面片
6.丟入燒開的鍋中煮8成熟後撈出，
7.倒入涼水盆裏
8.再撈出瀝幹水分放在大盤裏撒上壹些清油，防止粘在壹起
9.在鍋中倒入適量的油燒7成熱，倒入切好的洋蔥片炒香，之後加入羊肉片壹起翻炒。
10.然後將土豆片倒入鍋中，不停的翻炒後蓋上鍋蓋燜壹會
11.將西紅柿片倒入鍋中，加入適量的水燉壹會
12.倒入切成好的辣椒
13.加面片不停翻炒，加鹽
14.雞精大蒜沫西紅柿醬胡椒粉壹起翻炒均勻，出鍋