以下是學習啦小編推薦的冬瓜燒茄子做法，
制作冬瓜燒茄子的食材
好吃又養生冬瓜燒茄子的步驟
1.將冬瓜去皮、去瓤，洗幹凈切成滾刀塊。
2.將茄子洗幹凈切成滾刀塊。
3.備好蔥、姜、大料、香菜。
4.用鹽、面醬、醬油、勾兌好汁。
5.炒鍋放油加熱，冬瓜入鍋過油後盛出。
6.炒鍋放油加熱，茄子入鍋過油後盛出。
7.炒鍋放油加熱，蔥、姜、大料入鍋煸香。
8.加豆瓣醬翻炒。
9.冬瓜、茄子入鍋翻炒。
10.倒入調味汁翻炒，收湯入味。喜好火大些可以蓋上鍋蓋燜壹會兒。
11.翻炒均勻，湯收少了，即可出鍋裝盤。再撒些香菜提味。
夏季怎麽吃冬瓜最適合
甘味冬瓜
材料：冬瓜400公克，姜絲少許，破布子適量，醬油少許。
做法：1、將冬瓜去皮切塊;
2、起鍋將姜絲爆香;
3、放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮;
4、最後再加醬油調味。
蛤蜊冬瓜
材料：蛤蜊15顆，冬瓜500公克，姜絲少許，九層塔適量，適量的鹽巴。
做法：1、將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗凈;
2、切塊冬瓜煮至透明;
3、再依序放入蛤蜊、姜絲、九層塔;
4、最後再加鹽巴調味。