材料:糯米壹斤，黑米半斤，臘肉100g，香菇150g，香蔥少許，色拉油少許，鹽少許，醬油少許。
步驟:
1.糯米和黑米提前壹晚泡好。
2.準備好的臘肉和蘑菇切絲備用。
3.浸泡後的糯米和黑米冷卻晾幹備用。
4.放適量色拉油炒培根。
5.加入蘑菇翻炒。
6.加入糯米和黑米，攪拌均勻。
7.倒入壹些水，剛好蓋過米飯，小火燉10分鐘。
8.水燒開後繼續翻炒至米飯熟，加入適量鹽和醬油調味。
9.撒上蔥花就可以出鍋了。
營養價值
1.黑米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分。
2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應、免疫調節等多種生理功能。
3.黑米中的黃銅化合物能維持血管的正常滲透壓，降低血管的脆性，防止血管破裂，止血；
4.黑米具有抗菌、降血壓和抑制癌細胞生長的作用；
5.黑米還能改善心肌營養，降低心肌耗氧量。
食用功效
1，抗衰老，預防動脈硬化:黑米的外層皮層含有花青素類色素，具有很強的抗衰老作用。
2.降血糖:黑米含膳食纖維較多，澱粉消化速度相對較慢，血糖指數僅為55(白米為87)。所以吃黑米不會像吃白米壹樣引起血糖劇烈波動。
3.控制血壓，減少心腦血管疾病:黑米中的鉀、鎂等礦物質也有利於控制血壓，降低心腦血管疾病的風險。