辟谷”源自道家養生中的“不食五谷”，是古人常用的壹種養生方式
傳統的辟谷分為服氣辟谷和服藥辟谷兩種主要類型。服氣辟谷主要是通過絕食、調整氣息（呼吸）的方式來進行，其效用目前缺乏科學依據；服藥辟谷則是在不吃主食（五谷）的同時，通過攝入其他輔食（堅果、中草藥等），對身體機能進行調節。
正確的辟谷不僅對人體機能無損害，而且還能提高人體的某些機能，在減肥健美、祛病強身、延年益壽方面有積極作用。在減低主食和熱卡攝入的同時增加體力活動，能有效地控制和預防以2型糖尿病為代表的壹系列代謝相關疾病
在科學的指導下有針對性的進行辟谷，確實有利於身體的健康，但其功效不應過分誇大，其中的科學原理仍有待研究。
擴展資料但不是壹切的人都合適辟谷的：
因身體各種疾病或其他原因過度消瘦的人群
型糖尿病患者，因其首要問題是胰腺功用不能正常排泄胰島素，辟谷的作用是不大的。
無法停某些藥物的人群，應該考慮果汁排毒而不是喝水的辟谷排毒
需求快速瘦身的人。很有意思，許多人都用辟谷來瘦身，確實辟谷有必定瘦身成效，由於辟谷期間其實流失最大的是水分，這水分在妳進食後幾天內就能立刻補回來，讓妳很有挫敗感，這也是為什麽有些人會辟谷上癮，其實最終對身體反而有害。
參考資料
辟谷 來源於百度百科