1，土地選擇和整地
鐵棍山藥種植應選擇地勢平坦、土壤結構疏松、排水性能好、通風良好的沙土。選好地塊後，就要認真整地。整地時，需要用腐熟的農家肥和餅肥作為底肥進行整地。
2、適時播種
當5cm的土壤溫度穩定在10℃以上，就可以開始種植鐵棍山藥了，壹般在每年的3月中旬到4月中旬。鐵棍山藥種植密度約7000-8000株/畝，行10×70cm。
3.栽培管理
鐵棍山藥種植需要及時適量澆水，保持水分。氮肥應在山藥生長初期施用；氮肥要在幼苗盛開的時候施；莖塊生長過程中，對氮、磷、鉀肥的需求量較大。鐵棍山藥出苗後，應及時中耕除草，避免雜草與鐵棍山藥爭奪養分。前期可以進行淺除草，後期可以進行連根拔起。
4、害蟲管理
在病蟲害管理上，應預防為主，采取農業措施和化學防治，最大限度地減少病蟲害造成的損失。
5.收獲
鐵棍山藥的采收時間壹般在8月底到10月初之間。捏地下莖皮的硬度可以判斷是否達到采收期。如果地下莖表面堅硬，說明鐵棍山藥成熟，可以收割。