配料:大白菜、臘八蒜、油、鹽、雞精。
練習:
1，大白菜洗凈切塊，臘八蒜切片；
2、鍋裏放油，七成熱後臘八蒜爆香；
3.加入白菜繼續翻炒；
4.加入醬油、臘八醋、鹽調味。出鍋前加入雞精，倒入香油。
臘八蒜炒杏鮑菇
材料:杏鮑菇，壹個臘八蒜15瓣。
輔料:鹽、油、生抽。
1.壹個杏鮑菇就夠了。洗凈切片。
2.15瓣腌制臘八蒜，切片。臘八蒜很好腌制。首先，買壹罐，吃幹凈。把瓶子刷幹凈並擦幹。壹定沒有水。然後把洗幹凈的蒜瓣放進去，澆上醋，蓋上蓋子。味道好的關鍵在於蒜和醋。腌制的時候用刀把蒜的底部切掉，幹凈，腌制起來也快。我用最好的米醋做醋。泡椒蒜酸酸甜甜的，山西醋酸得沒味道。
3.將蔥花、蒜瓣放入熱油鍋中，香味四溢。
4.加入切好的杏鮑菇，翻炒均勻，加入適量的鹽，味道很鮮，翻炒至杏鮑菇變軟熟透，可以不加水。
5.繼續翻炒至杏鮑菇變軟，肉質變得緊實熟透。上菜。
臘八蒜炒蓮藕片
材料:蓮藕462克，臘八蒜70克。
輔料:油、醬油、蔥。
1.準備配料
2.將蓮藕去皮切片
取出，浸泡在冷水中
4.臘八蒜切片，蔥花切末
5.炒鍋倒入油，翻炒蔥花。
6.倒入蓮藕翻炒
7.加入臘八蒜翻炒
8.放入醬油中煮熟，加入少許鹽調味，翻炒均勻後關火。