火星果又名：海參果、火參果，原產於非洲卡拉哈裏沙漠，為葫蘆藤本蔓生植物，是壹種壹年多次種植的四季水果，現在新西蘭、美國、澳大利亞、德國等地均有栽培。為淺根系：莖5棱，莖葉均有毛：葉橢圓形，互生，似葫蘆壹樣攀架生長；開黃花，雌雄同株：果實像海參，果實外表金黃色如芒果般狀，外表帶刺，十分漂亮迷人，單果重100壹200克，肉質細膩多汁，口味清甜，味道似香蕉、檸檬和黃瓜三種味道的混合，用吸管可直接吸食。在國外傳說它是來自火星的奇特水果，所以稱為火星果。
火星果所含的營養不亞於車厘子，其所含的維生素可以起到安神補腦，健心活血的作用，很適合年老者，腦力工作者食用。另外，火星果還是全球已知水果中“排毒、瘦身、美容、纖體”的明星，喜愛美食女士的福音，它VC含量特高，綠色果肉中含有獨特的粗纖維，能迅速消除大魚大肉後的油膩感，平衡消減高蛋白食物帶來的不適，長期食用有美容瘦身功效。