食品
佐料
小雲吞皮
300克
豬肉三明治
250克
佐料
鹽
適量的
蛋白
適量的
洋蔥油
適量的
烹飪酒
適量的
(母雞的)蛋
1
切碎的大蔥
適量的
雞精
適量的
步驟
1.豬肉三明治洗凈，剁成肉末。
2.將鹽、料酒、蛋清放入碗中，順時針攪拌至粘稠狀，中間加少許水至粘稠狀。
準備小餛飩皮
4.取壹張餛飩皮，加入餡料，均勻鋪在皮中間周圍。
5.捏壹下然後合上。
準備蔥花和雞蛋
7.雞蛋打勻後，在不粘鍋裏用溫熱的油煎成蛋皮。
8.切成細絲
9.碗中加入蔥油、鹽、蔥花、雞精，倒入開水拌勻。
10.鍋裏的水燒開後，放入小餛飩，煮到浮起來。
11.拿起餛飩，放入湯中，撒上雞絲蛋皮。
技巧
1.老湯可以用，但是現在天氣熱了，我還是喜歡用這種方式做鮮湯，清爽可口。
2.小餛飩可以自制，也可以在外面買。