2雞蛋餅1的做法，準備材料胡蘿蔔切丁，小蔥切末，面粉加水，用手動攪拌機攪拌至無疙瘩，加入雞蛋繼續攪拌均勻。
2.加鹽、蔥花、胡蘿蔔丁拌勻。這是準備好的面糊。
3.往鍋裏加壹點油。油熱後，舀兩勺面糊進去，拿起鍋慢慢搖，讓面糊滿鍋底。
4.煎壹面至金黃色，翻面煎另壹面。依次做好所有的雞蛋餅，出鍋，卷起來，切成蛋卷。
3蛋卷裏雞蛋的營養價值是1。雞蛋幾乎含有人體必需的全部營養成分，如蛋白質、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等，因此被稱為“理想的營養銀行”。
2.雞蛋中還有其他重要的微量營養素，如鉀、鈉、鎂、磷等，特別是蛋黃中的鐵為7 mg /100 g..給寶寶吃雞蛋可以補充牛奶中鐵的不足。想要皮膚紅潤光滑，就不能缺少鐵的補充。
3.雞蛋中的蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類缺乏這種必需氨基酸。因此，將雞蛋與谷類或豆類混合食用可以提高後兩者的生物利用率。
4.雞蛋中的蛋白質可以修復肝組織損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生。還能增加人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
5.雞蛋中含有豐富的硒，適當吸收硒可以有效防癌。