壹、備件:選擇壹大塊新鮮的橘子皮，用清水洗凈泥土和雜物，浸泡在5%漂白粉溶液中保存。
二、切皮:將橘皮浸泡保存，用刀輕輕刮去裏面的白皮和絲，放在陰涼通風處晾幹至半幹，再用刀切成約2 mm寬的狹縫。切口越長，越薄越好。在布袋裏，用壓板或油壓機把橘子皮裏殘留的水分擠幹。
第三，浸泡:將榨好的橘皮放入大陶罐中，每100公斤橘皮絲用糖水、約150公斤白糖、180公斤溫水浸泡，制成糖液用於浸泡。浸泡48-50小時。取出後放在竹匾或屏風裏，吸幹糖液。可以在剩余的糖液中加入壹些糖，或者浸泡壹些桔子皮絲，但是時間間隔不能太長。這樣既省糖又降低成本。
第四。上色:將橘皮放入20-40%的不銹鋼糖水鍋中，加入壹些紅、綠、黃、紫等顏色，攪拌均勻，然後加入煮沸，邊煮邊攪拌。將橘子皮放入冷水中，取出晾幹，不褪色。在煮的過程中，火不要太旺，也不要太大。
第五。幹:將彩色橘皮絲放在沒有陽光的地方晾幹，然後將紅、綠、黃、紫混合。這是紅綠絲的成品。幹燥時，要防止灰塵和沙子吹進來，造成產品汙染。