0白醋:600cc，糖:500 g，鹽:80 g。
(生魚的話糖的量可以適當減少)將以上材料放入鍋中煮至完全溶解。不要煮醋，以免酸度降低。(順便說壹句:做壽司時，米飯和壽司醋的比例:壹碗米飯+壹湯匙壽司醋)妳應該再加壹個檸檬，或者妳可以加兩個李子。味道更好，聞起來像李子。
00壽司米醋攪拌時間
001.電飯鍋裏的米飯煮20 ~ 25分鐘左右。
002.壽司飯壹定要攪拌均勻，不然沒加醋的飯放久了會變硬。攪拌均勻後，壹定要放在通風處或用電風扇降溫。
00壽司飯:加入準備好的壽司醋，輕輕攪拌均勻，備用。
壽司醋的做法2
0菊花醋:600cc，糖:500 g，鹽:80 g 0加菲200 g。
壹塊嘎昆布
加入幾片檸檬和200g清酒(生魚的話糖的量可以適當減少)。將上述材料放入鍋中，煮至完全溶解。不要煮醋，以免酸度降低。
00壽司飯:東北米就可以(因為東北米和日本米很接近)，用水量是壹杯米對壹杯水。
00米飯和壽司醋的比例:壹碗米飯+壹湯匙壽司醋(壹杯米飯可以煮兩碗米飯，按照這個比例。)
00壽司米醋攪拌時間
001.用電飯鍋煮米飯10-15分鐘。
002.壽司飯壹定要攪拌均勻，不然沒加醋的飯放久了會變硬。攪拌均勻後，
00壽司飯:加入準備好的壽司醋，輕輕攪拌，靜置。
00壽司米飯保存方法
00壽司飯如果吃剩可以用兩塊幹凈的濕布蓋上。濕布接觸米線不要太濕，稍微濕壹點即可。