清明節吃的青團的由來。

1.綠色餃子是將壹種叫“漿麥稭”的野生植物搗碎擠出汁液，然後將這種汁液與幹純糯米粉混合，然後包餃子。餃子的餡料是精致的糖豆沙，餡的時候加壹小塊糖豬油。餃子做好之後放在籠中蒸，出籠時用刷子將煮好的植物油均勻地刷在餃子表面。綠油油的餃子，碧綠如玉，黏而軟，清香撲鼻，甜而不膩，肥而不膩。

2.清明節吃團子的由來:每到清明節前後，菜市場、超市都會有“團子”出售。杭州話叫清明少年團。這種餃子和月餅壹樣，是壹種太陽能食品。清明節吃餃子可以追溯到幾千年前。要說清明，必須從寒食節說起。當然，這個節日現在已經失傳了。寒食節，清明前壹兩天。這個節日的主要習俗是禁火，不用火做飯，只吃準備好的熟食，故名。

3.相傳寒食節起源於春秋時期的晉國。晉國公子重耳流亡國外19年，後有陳介子護送，立下了汗馬功勞。當重耳成為晉文公後，他要求介子推做官，但介子推不高興，和他的老母親壹起躲在山裏。晉文公想到了壹個壞辦法，放了火燒山，逼介子推出去，哪知道介子推寧願燒死也不出山。晉文公非常難過，下令把介子推被燒死的這壹天定為寒食節。每年寒食節都禁止生火，吃冷飯，以示紀念。