今天給大家分享壹個涼拌紅薯葉的方法。
事不宜遲，我們開始行動吧。
1.首先，我們把紅薯葉放在清水裏洗幹凈。
2.準備幾個小米椒，切成椒圈，蒜頭拍平，剁碎備用。
3.接下來我們把紅薯葉焯壹下，把鍋裏的水燒開，加壹勺鹽底味，倒入壹點植物油。植物可以在紅薯葉表面形成壹層油膜，使紅薯葉更加翠綠。
4.水燒開後，加入紅薯葉，焯水50秒。
5.將紅薯葉倒掉，用冷水快速沖洗幹凈。用冷水洗過的紅薯葉吃起來又脆又好吃。
6.紅薯葉控水後放入鍋中，倒入蒜末，加入鹽2g、雞粉2g、香油5g，用筷子攪拌均勻。
7.把鍋裏的油加熱。油熱後放入小米椒圈翻炒出香味。
8.然後將熱油和小米椒壹起倒在紅薯葉上，再次拌勻，裝盤即可。
小貼士:
1.紅薯葉焯水後加鹽和植物油。第壹，他們可以在底部品嘗；二是可以鎖住紅薯葉中的營養成分，使紅薯葉看起來更加翠綠鮮亮。
2.紅薯葉焯水後迅速用冷水沖洗，以免失去酥嫩的口感。
好了，這個又脆又好吃的涼拌紅薯葉就做好了。請在家試試。