廚師證***分為五個等級分別是：初級廚師證、中級廚師證、高級廚師證、技師、高級技師。特壹級廚師證指的就是高級技師廚師證，特二級廚師證指的就是技師廚師證，所以特壹級廚師證的級別要高於特二級廚師證。
特壹級廚師是取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級技師正規職業培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書的，就是特壹級廚師；
又或者取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，這樣也能夠成為特壹級廚師。廚師是以烹飪為職業，以烹制菜點為主要工作內容的人。
關於特級廚師的更多信息：
廚師是以烹飪為職業，以烹制菜點為主要工作內容的人。特級廚師是符合國家制定的職業技能標準或任職資格條件，通過政府認定的考核鑒定機構的評價和鑒定，取得的職稱，用以區分和鑒定職業能力。
等級劃分：
技術層：
國家職業資格壹級，高級烹調技師
國家職業資格二級，烹調技師
技能層：
國家職業資格三級，高級烹調師
國家職業資格四級，中級烹調師
國家職業資格五級，初級烹調師
以上內容參考百度百科-特級廚師 （職稱職稱）