絕對美味的自動快餐。如果不提前準備肉，素炒也很棒！味道清香，微苦，我們家獨此壹家。
芥末頭炒肉方法和步驟
1
把前兩種蔬菜的皮洗幹凈，特別是褶皺處。牛肉切條，用蠔油+食用油+蔥絲+姜片調味20分鐘。將菜頭切片。油溫四成熱時，加入腌制好的牛肉條。
2
快炒，炒的時間不要太長。牛肉變白後，煎1，2分鐘，至8成熟。入青菜頭。
三
翻炒幾下，倒入少許水。翻炒2分鐘。倒入之前煎好的牛肉。半勺味精，攪拌均勻，關火！
四
絕對美味的自動快餐。如果不提前準備肉，素炒也很棒！味道清香，微苦，我們家獨此壹家。
五
青菜頭可以脆也可以軟，看煎的時間長短，隨妳喜歡。(本身很熟悉)
六
青菜頭，又名“榨菜”。莖用芥菜的壹個變種。因膨大的莖上葉基外側有明顯的瘤狀外觀，故又稱“莖瘤芥”。主產於重慶，四川內江、宜賓、綿陽等地也有栽培。主要用於加工，是制作榨菜的重要原料。也適合鮮食，適合涼拌、腌制、炒菜、燉煮。
七
爆炒，有人吃過，說是苦的，但我只喜歡這種苦，苦已經融化在香裏了...