諸葛烤魚是什麽？

相傳三國時期，劉備、關羽、張飛三人聚在禦榜之下，在桃花源結拜為友，祭天地，宰牛設酒，在鄉間聚集勇士，得到三百余人，於是在桃花源壹醉方休，玩得不亦樂乎！這期間，有壹個叫張的廚子，專門負責做飯。他的絕活就是炭火烤魚，香醇可口，鮮香鮮！劉備等人喜出望外，酒肉之後士氣大振。劉備揮著刀說:“妳廚藝好，要記功。”之後劉備登基，決定把烤魚做成蜀國美食！三國三結義烤魚由此而來！相傳諸葛亮壹生最愛吃這種烤魚。因此，人們也稱之為“諸葛烤魚”。

諸葛烤魚是壹種以烤魚系列為主要特色，輔以宮福祿、香水魚、精品系列的料理產品，分為麻辣和香香兩大系列。采用千年流傳下來的秘方，調味工藝精湛，結合重慶火鍋的特點，風味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，健康營養，食後幹爽，香而不膩，深得消費者信賴，市場占有率首屈壹指。

配料的運用是“諸葛烤魚”制作中的絕活。鹵汁和湯汁都經過了上百次的檢驗，充分借鑒了重慶火鍋的特點。諸葛烤魚不僅有魚的鮮味，還有獨特的焦香味，香味濃郁，回味無窮。在重播千年飲食文化的同時，也引領了現代烹魚的新時尚。在烹飪手法上，諸葛烤魚借鑒了燒烤的原始風格，結合了火鍋的用餐形式；在口味上，諸葛烤魚融合了八大菜系，包羅萬象，充分體現了自己的風格和特色，原汁原味。