這款最新的ASD“妳控制的油”鍋邊有刻度，油量傾斜45度，達到控制用油量，吃得更健康的效果。
準備食材，當然壹定要新鮮。
茄子洗凈，間隔去皮，然後切成番茄盒，也就是間隔切均勻，這樣中間就可以塞東西了。
切好後用清水浸泡，以免茄子變色。
切絲洋蔥。
青紅椒可以切絲，也可以切丁，看個人喜好。
買了鮮蝦後，放入冰箱冷藏半小時左右，更容易脫殼。
剝殼去蝦線後，用菜刀將蝦肉碾碎，再用刀背剁成蝦醬。
加入適量花生油、鹽、醬油、澱粉調味，加入壹個蛋清，用筷子朝壹個方向攪拌，使蝦醬變粘。
把茄子的水倒掉，稍微瀝幹水分，把蝦醬泡到番茄盒裏，不要太多。填好後稍微壓壹壓，蝦醬就填滿番茄盒了。
熱鍋放油，中火保持油熱，放下番茄盒稍微炒壹下，關小火繼續炒。
將壹面煎成金黃色，繼續煎另壹面至金黃色。
然後舀起盤子。
炒好後，鍋裏加油，把蔥和青椒放在壹起稍微翻炒壹下。
先將適量的澱粉、醬油、水和泰式甜辣醬放入碗中，攪拌均勻，倒入蔥和青椒，繼續加熱炒，待醬稠後關火。
把壹部分醬倒在盤子裏，放上炒好的茄子，再把剩下的醬倒上，就可以吃了。
這是熱天的開胃小菜。