2.制作步驟:鯽魚去鱗，去內臟洗凈，用料酒腌制20分鐘；白蘿蔔切成厚片，豆腐切成大塊；
3.鍋中倒入少許玉米油，將鯽魚煎成金黃色備用；
4.另起鍋開火，倒入清水，放蔥姜片燒開，水燒開後放入炒好的鯽魚；
5.再次燒開鍋後，轉小火燉30分鐘，此時湯汁變成乳白色；
6、加入白蘿蔔、豆腐塊壹起煮，用半開的鍋蓋燜20分鐘；
7.烹飪前加入少許鹽、味精和胡椒粉調味。
8.產婦鯽魚湯禁忌:不宜帶鱗燉。現在鯽魚含有大量汙垢、有害細菌和寄生蟲，很難徹底清洗幹凈，燉後也很難徹底殺滅，衛生問題難以保證。另外，鯽魚的魚鱗中含有豐富的碳酸鈣，不利於人體消化。在燉的過程中，魚鱗很可能會脫落，味道也不好。所以建議在燉鯽魚湯給孕婦喝的時候，最好去鱗，以免給孕婦造成不適。
9.試著把鯽魚洗幹凈。鯽魚的肚子裏有壹層黑色的薄膜。這部黑片很苦。燉之前最好清洗幹凈，以免造成鯽魚湯的苦味。另外，鯽魚的膽囊也要去掉。因為它不僅苦，而且有壹定的毒素，雖然洗了燉了，但也不能完全保證沒有殘留。所以處理鯽魚的時候建議不要弄破膽囊，尤其是孕婦。