2.油菜洗凈，控幹水分。將蘑菇和幹海苔用溫水浸泡，洗凈擦幹水分，將豆腐放入油中炸制。
3.把油菜切成小塊，放壹點鹽，然後剁碎，用手擠出多余的水分，但不要擠得太幹，否則會影響口感。將蘑菇、姜、幹海藻、豆腐和胡蘿蔔切碎。與除鹽以外的油混合拌勻，做成餡料備用。
4.將幹酵母粉和糖放入小碗中，用不超過35度的溫水融化，靜置5分鐘，使其活化。將面粉放入盆中，倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，然後用手反復揉成光滑的面團，用壹塊濕紗布或保鮮膜將盆蓋緊，防止表面幹燥，放在溫暖的地方靜置。
5.當面團膨脹到原來體積的兩倍，出現蜂窩狀結構時，繼續揉面團，擠出裏面的空氣，然後再用濕紗布或保鮮膜蓋上，讓面團再燜20分鐘。
6.取出面團，揉成長條，做成大而均勻的劑量。
7.卷成中間厚外圍薄的圓形皮，用餡料包裹，用右手大拇指和食指捏住皮的邊緣進行打褶，直至合攏封口。
8.用同樣的方法把饅頭蓋上蓋子，靜置15分鐘，這就叫面，然後蒸。
9.蒸籠加冷水，浸泡紗布或玉米皮，放在蒸籠上，放入包子中。放置時註意間隔。饅頭又會膨脹起來。中火燒開水，蒸10分鐘。