經常處於疲勞狀態的中年女性和男性，容易感冒和身體虛弱的老人和兒童都適合吃海參。
海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，因為它能延緩衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抗病能力。其中酸性粘多糖和軟骨素能明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的含量，起到延緩衰老的作用。
海參所含的18氨基酸能增強組織的代謝功能，增強機體的細胞活力，適合正在生長的青少年食用。海參能調節人體水分平衡，適合孕期腿腳浮腫的女性食用。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抗病能力。
擴展數據:
食用海參的註意事項:
1，煮海參不能放醋。
海參的營養價值非常高，但如果在海參中放入醋，營養就會大打折扣。因為酸性食物會讓膠原蛋白凝結，變得很緊實，所以我們的身體很難吸收。
2.海參不能和葡萄壹起吃。
葡萄的營養價值很高，大量的果酸可以幫助我們消化。適當吃壹些葡萄，對健脾胃會起到極好的作用。海參有非常強的修復再生功能，可以幫助我們修復腸胃損傷。但是海參和葡萄不能壹起吃，否則會適得其反，不僅不能修復腸胃，還會加重傷勢。
人民網-冬天健康吃海參可以有效補充。
人民網-海參有哪些食用禁忌？？誰不能只吃海參？