第壹，蔥香腰花味道非常鮮美，沒有豬腰的腥味。做這道菜之前，準備新鮮的豬腰，從中間切開，去掉上面的各種雜質和白膜，用清水和醋浸泡20分鐘左右。然後把豬腰撈出切成小塊，在上面換刀，然後把鍋裏的水燒開，直到水開了，再倒入壹些料酒，用開水焯壹下。將蒜末放入鍋中炒香，然後加入甜面醬、料酒等。並翻炒壹分鐘。出鍋時在腰花上撒蔥，倒油至蔥花收完。
2.水煮腰子也是超級好吃的菜。妳需要準備四個豬腰，洗幹凈取出筋膜，然後對半切開，切成小塊。腰子加入壹定量的鹽和胡椒粉攪拌均勻，然後腌制。然後將準備好的蔥姜蒜汁倒入腰子裏，加入少許土豆粉和色拉油，用手抓勻備用。準備壹些蔬菜的時候，洗幹凈備用。油熱後，將蒜末放入鍋中。然後加入花椒、豆瓣醬、胡椒粉翻炒。香味出來後，加入適量的水、鹽、胡椒粉等調料，大火煮20分鐘左右。最後將蔬菜放入水中煮熟，放入腰花，煮10分鐘左右即可。最後把裝飾品放在腰花上，澆上熱油。
三、炒腰花是大家接觸最多的壹道菜，受到很多人的喜愛。這道菜還需要將豬腎清洗幹凈切成小塊，青椒、紅椒全部切絲，將腰花放入鍋中煸炒至卷曲，然後放入蔥、姜、蒜，將辣椒放入鍋中煸炒，再將腰花煸炒，加鹽、雞精出鍋。