牛肉蒸碗的做法
食材
牛肉 500克
生粉 適量
雞蛋 1個
辣椒幹 適量
桂皮 適量
香葉 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
花椒粉 適量
啤酒 適量
茴香 適量
八角 適量
1
牛肉洗凈
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2
姜切成片，蔥切成段
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3
把牛肉切成比較厚些的條
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4
加入兩大勺生粉
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5
打入雞蛋，生抽，啤酒
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再加入胡椒粉，花椒粉
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加生抽和姜蔥水
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將其拌勻，腌漬20分鐘
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把牛肉壹條條的放進油鍋裏炸
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炸至牛肉變色即可，撈起控幹油份
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辣椒幹剪成段，茴香，八角，桂皮，香葉，洗凈備用。把姜切成絲，蔥切成段
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把油燒熱，把所有的配料放入炒出香味
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加入壹小碗清水和蔥，姜煮開，再加入少許鹽。
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把控幹油的牛肉倒入碗裏
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把煮開後的配料水倒進牛肉碗裏，用電高壓鍋壓20分鐘即可。
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