手抓羊排（壹排兩吃）
用料 ?
內蒙羊排 2斤半（兩人食）
花椒 30粒
姜 壹大片
空胃 兩個
手抓羊排（壹排兩吃）的做法 ?
羊排用溫水沖洗幹凈，壹遍即可。 冷水下羊排，水開撇去浮沫後，加花椒30顆，姜壹大片，鹽，鹽壹定要放足！高壓25-30分鐘。 ?今天買羊排時要求砍刀給剁好了，下次記得大刀闊斧幾下即可，煮好後再分割更帶勁啊！
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150度花生油，澆在辣椒粉，白芝麻，香蔥白上面，攪勻，加醋壹小勺，雞粉壹丟，生抽壹點點調勻即可。
手 抓 端 上 來！ 先大口吃上幾塊原味的，羊肉好不好壹口就明了。
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此時稍微有點膩了但是不要停！蘸著這壹股酸辣勁爆還可再戰幾回合！
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蘸料2記錄: 單山蘸水+普通辣椒粉+蒜末++米醋壹丟+白芝麻+150度玉米油澆之，比上壹個更濃郁！
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最後在羊湯裏下點嫩白菜，粉絲，出鍋前調入胡椒粉、雞粉適量，壹道湯菜上場！
同時還分了幾塊肥壹點的羊排做成帶壹點甜味的紅燒，結果證明味道太重覆蓋了羊肉味，不推薦這個做法。給自己標記壹下別再踩雷！！
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小貼士
原味手抓真是太抓心了