胡蘿蔔本身並不能促進減肥。晚上吃胡蘿蔔是因為胡蘿蔔熱量低，每100g可食用部分只有39卡路裏，脂肪和蛋白質含量低，而纖維素含量高。當胡蘿蔔代替正餐食用時，纖維素吸水膨脹，增加飽腹感，減少熱量攝入，從而達到減肥的目的。
2如何吃胡蘿蔔減肥蒸胡蘿蔔食材:胡蘿蔔壹根
1.將胡蘿蔔去皮，切成塊狀或厚圓盤狀，放入容器中。
2.放在蒸籠上蒸20分鐘左右。當胡蘿蔔完全煮熟後，就可以吃了。
胡蘿蔔拌豆芽食材:綠豆芽150g、胡蘿蔔100g、辣椒油、鹽、香醋。
1.綠豆芽洗凈，兩端掐掉。胡蘿蔔洗凈，切絲。
2.將綠豆芽和胡蘿蔔絲放入沸水鍋中焯壹下，撈出放涼，放入盆中。
3.在盆中加入適量的辣椒油、鹽和醋，攪拌均勻即可食用。
3晚上吃多少胡蘿蔔減肥因為胡蘿蔔含有壹定量的澱粉，白天正常進食，壹天攝入的熱量不低。要達到減肥的目的，晚上不能多吃胡蘿蔔，壹半對壹個就好，吃多了就瘦了。
4可以長期吃胡蘿蔔減肥嗎？1.如果白天正常飲食，攝入足夠的蛋白質和脂肪，晚餐吃半根胡蘿蔔減肥，可以吃很久。
2.如果白天吃飯不夠正常，沒有攝入足夠的蛋白質和脂肪，長期不能晚上吃胡蘿蔔減肥，會導致蛋白質水腫，甚至營養不良。