2.在A中加入5g淡奶油，繼續用打蛋器打(如果分量不多，可以用手動打蛋器)。
3.稱取90克面粉，放入面粉篩中。壹定要用面粉篩慢慢篩，讓皮更細膩。
4.先用筷子把所有的粉都往壹個方向攪成雪花。
用手把雪花狀的粉慢慢揉成壹團，因為有很多黃油，很容易讓面皮光滑，手工打磨，面團光滑。壹定要用保鮮膜蓋好，拿出來放冰箱至少壹個小時。
將B中的所有材料混合均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱至少6小時。配方顯示，蛋羹的融合需要放置壹段時間，成品的味道會更濃。
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龍飛將其分成兩部分，搟成壹張大大的面皮，厚約0.4厘米，然後用環形模具直接壓在面皮上。
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更詳細的方法是將塔皮分成6等份，卷成均勻厚度後壓出。取出圓形貘，放入蛋撻模具中，輕輕按成圈，使其貼合。木薯粉做好之後，像蛋羹壹樣放冰箱裏。
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九
烤箱預熱到250度。將塔水分別倒入蛋撻模具中，剩下的塔皮可以做成餅幹，放入烤箱烘烤至蛋羹微微焦糖化，塔皮變成淺棕色。冷卻後，小心倒出模具。