雞粉是壹種調味品，主要是由雞粉經烘焙、研磨、加工而成。它有很濃的雞肉味，可以用來給菜肴增味。雞粉通常含有雞粉、味精、鹽、雞油等配料，有些品牌的雞粉還可能添加其他調味料和香料。
雞精產品更註重鮮味，所以味精含量更高；雞粉重在雞肉的天然風味，所以雞粉的使用率高。兩種產品的存在是市場長期發展的結果，也是適應消費者需求的結果。兩種產品雖然都屬於鮮味，但是成分和制作工藝有很多不同，不能用同壹個標準來衡量。
雞粉的正確用法
雞粉非常好用，只要根據自己的口味加入適量的雞粉就可以了，不管是煲湯、燉肉還是炒菜。煮湯的時候加入適量的雞粉可以讓湯更香，燉肉的時候加入雞粉也可以起到提味的作用。做菜的時候，加入少量的雞粉，可以讓菜更有雞肉的香味。使用雞粉時，要根據自己的需要適量添加，不要過量。
雞粉適用於腌肉、炒菜、煮肉、煲湯、做面食、煮粥等。，並且有壹勺搞定的功能。雞粉本身就含有壹定比例的鹽。加入雞粉後，要根據烹飪食物的情況減少鹽的用量。涼菜溫度較低，可以用少量熱水或醬汁溶解後加入，這樣提神效果更好。
以上內容參考百度百科-雞粉。