1，脆皮大腸
脆皮大腸是杭幫菜中的特色菜，深受遊客和當地人的喜愛。紅油紅醬大腸先腌制後油炸。皮脆肉脆，醬料滲透到裏面的每壹個褶皺。味道濃郁，層次分明，吃過這道菜的人都會贊不絕口。
2.東坡肉
東坡肉被稱為“杭州十大名菜”，據說是宋代詩人蘇東坡所創。東坡肉以肥瘦豬肉燉為主。菜做出來後紅潤誘人，軟糯糯，真的是入口即化，超級好吃。
3.龍井蝦仁
龍井蝦仁是壹道很有特色的名菜。它是壹種以蝦為主要原料，以杭州特產西湖龍井的嫩芽為配菜的美食。龍井酥以“色綠、香濃、味甜、形美”而聞名。蝦被古人譽為“稀世珍品”，不僅鮮嫩可口，而且營養豐富。
4.西湖醋魚
西湖醋魚是杭州的傳統特色菜，也是浙江省十大經典名菜之壹。正宗的西湖醋魚，多以草魚為主料，用醬油烹制而成。它的味道微酸微甜，咬壹口皮脆，魚肉嫩滑，蘸醬吃更是讓人上癮。
5、杭州醬鴨
杭州醬鴨是杭州傳統名菜之壹。對於當地人來說，沒有醬鴨就不是“年”。每年只要臨近春節，到處都能看到它，聞到它的香味。醬鴨是以成熟肥美的鴨子為原料，先腌制，再用各種調料調味而成。味道醬香濃郁，鹹中帶甜，越嚼越香。