做法壹:幹海帶、大蔥、鹽、糖、醋、香油、蒜汁、辣椒油。
幹海帶泡發，洗凈切絲，大蔥切絲。加入鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻。加點辣椒油味道更好，冷藏後味道更好！
方法二:取壹勺醬油，壹勺糖，壹勺醋，壹勺黃酒，少許香油，少許鹽，少許胡椒粉，壹片蔥，姜，蒜，壹片辣椒。
先將海帶用鹽抓勻腌制15分鐘，然後用開水沖洗幹凈，將調料倒入碗中與海帶拌勻，用油鍋將蔥姜蒜辣椒炒碎，淋在拌好的海帶上。
方法三:海帶250g、香菜15g、大蒜3瓣、鹽0.5小勺、味精0.5小勺、醋3小勺、糖1小勺、辣椒油2小勺、五香粉0.5小勺、芝麻適量。
海帶絲用清水沖洗幹凈，香菜洗凈切段，大蒜切碎放入碗中；將鍋中的水燒開，燒開後將海帶絲放入鍋中，撈出2-3分鐘後放入開水中備用；將所有調料加入蒜末碗裏，拌勻，瀝幹海苔，放入盤中；將調好的汁倒在海帶絲上，加入香菜。
方法四:海帶250g，青紅椒各壹個，蒜泥1大勺，黑醋1大勺，糖1大勺，醬油1/2小勺，鹽1/4小勺，香油1小勺，熟芝麻。
青椒和紅椒去蒂去籽，切成細絲，用淡鹽水浸泡10分鐘。將昆布絲洗凈備用；鍋中燒開水，放入海帶，焯1分鐘，然後用冷水浸泡，冷卻後撈出瀝幹；將海帶絲、青椒絲、蒜絲放入碗中，加入所有調味料拌勻。