米如何做成腸粉

第壹步：做腸粉用到的材料就是米漿，那麽我們想要做腸粉，就要先做好米漿。將陳米放在清水中，進行清洗，淘洗三次，然後再將陳米放入清水中，進行浸泡，泡上三個小時的時候就差不多了，若做米漿的時候，室溫很低的情況，那泡米就要延長時間了，米泡好之後，就可以開始打米漿，打米漿壹定要打的越細膩越好，這樣做出來的口感才越好吃。

第二步：將米漿徹底打好之後，倒入盆中，加入壹些玉米生粉進來，再添加壹些溫水，攪拌均勻，充分融入米漿裏，在將小麥粉和溫水攪拌融合之後，沒有顆粒的情況下，非常細膩均勻了，將這個也倒入米漿裏面，繼續攪拌，攪拌到光滑細膩的時候，加入壹些食用油和食鹽進去，攪拌均勻待用。

第三步：蒸米漿

提前準備好做腸粉的底盤，在這個底盤上面刷上食用油，必須要刷上，這樣做好的腸粉才更光滑，將調好的米漿舀上壹勺倒入盤底，輕輕晃動讓整個盤底都布滿米漿，然後在上面打入壹個雞蛋，放入生菜，或者是被的食材，這是平常大家常吃的食材配料，也可以放壹些肉末進去，會更香壹些，不過肉末壹定要剁的非常碎才好，方便蒸熟，放好食材之後，將這個盤子放在鍋中蒸制，差不多兩分鐘的時間，就可以取出整盤了，澆上調好的醬料湯汁，非常好吃。