如何制作常青辣椒醬:青椒半斤，蒜兩片，羌族香料壹小塊:花椒壹把，芝麻壹把。調料:白酒1湯匙，白醋1湯匙，白糖11/2湯匙。
練習1。將青椒、大蒜、羌活切碎備用，水多了用網瀝幹。2.將油加熱至發白，放入花椒(壹抓)至香，但不放花椒。3.放很多芝麻，把剁碎的青椒，蒜，羌放進去炒。4.加入調味料和鹽。
練習2
材料植物油15 ml，新鮮青椒20條(辣的)，切絲，大蒜3瓣，切碎，洋蔥半個，切碎，鹽4.5 g，水450 ml，蒸餾蘋果醋225 ml。取壹個中等大小的玻璃或搪瓷鍋，放在火上，倒入油、辣椒、蒜。然後加水煮沸20分鐘，同時不斷攪拌。關火，讓混合物在室溫下冷卻。2.將混合物移入食品加工機或攪拌機，攪拌成糊狀。停下來，慢慢加入醋，然後開機攪拌幾下。3.將攪拌好的醬料倒入已滅菌的密封罐中，蓋緊蓋子。這罐辣椒醬可以在冰箱裏保存六個月。
練習3
材料a:尖尾紅辣椒200克，色拉油80克，蒜末60克，豆瓣醬45克，味噌45克，冰糖20克，白醋20克，鹽8克，水3杯水，c:白粉20克，涼開水80克。10000.8686868686007加入材料B，小火煮7、8分鐘左右。3.最後加入混合均勻的材料C-C-C，熄火後冷卻裝罐即可。