電磁爐通過電磁場在鐵鍋上產生渦流，使鍋體自身發熱；
陶瓷電爐是壹種由電阻加熱絲產生高溫的鍋爐，高溫通過面板輻射到爐膛表面。
2.陶瓷電爐不同於電磁爐的鍋爐。
電磁爐可以使用鐵磁性材料制成的鍋；
陶瓷電爐可以使用所有耐高溫的鍋碗瓢盆。
3、電瓷爐和電磁爐的用途不同。
電磁爐用鍋體直接加熱，升溫快；能準確感知鍋底溫度(相對於電瓷爐)，監控鍋內溫度，有利於烹飪自動化和安全的實現；缺點是工作時會產生低頻電磁波；
電瓷爐采用電阻電熱絲加熱，通過面板間接輻射到鍋底。這種工作模式會導致爐內溫度非常高，需要對面板和電路進行高溫檢測，安全系數低於電磁爐。
擴展數據:
陶瓷電爐的缺點
1，加熱速度稍慢。沒有電磁爐快，需要等電阻絲熱起來，再把熱量傳導到鍋體。
2.熱效率低:即使是市面上最差的電磁爐也能達到86%的加熱效率，而壹般的電陶瓷爐熱效率只有60%左右，所以電磁爐比電陶瓷爐省電30%左右。
3.存在燙傷的安全隱患:電瓷爐加熱溫度達到700度，使用後需要很長時間冷卻面板。電磁爐面板的溫度要低很多。
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