制作黑米的植物可以是南竹(Toarey Yang，古稱黑米，為杜鵑花科常綠灌木，葉多草，橢圓形，新葉鮮紅色，老葉深綠色；總狀花序腋生，花冠白色；漿果成熟時呈球形，紫黑色。註意這不是南點竹，烏桕(這是樹)，楓樹等。
黑米原本是民間食品，唐代就有了。在宜興，溧陽，金壇和皖南的農村地區，許多人在農歷四月初八用烏飯樹的葉子煮黑米已經成為壹種習俗。在中國的浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、四川、貴州、安徽等地，人們仍然保留著在農歷四月吃黑米的古老習俗。
擴展數據:
關於黑米的傳說:
福建和浙江南部的畬族也吃黑米。他們在三月三日吃它。
畬族的黑米有不同的傳說:
第壹，“三月三”是咪咕的生日。畬族人想給米谷穿上衣服，所以他們在米谷上塗上壹層顏色來祝願壹年好收成。
其次，蟲蟻三月三不幹活，畬族吃黑米，上山下山不怕蟲蟻。
第三，唐代畬族英雄雷萬興帶領畬族與敵兵作戰時，敵人經常來搶米。雷萬興命令畬族人用黑稗葉汁把米染成黑色，敵人怕中毒，畬族人就把米安全送上山。次年3月3日，起義軍理性突圍，大獲全勝。後來為了紀念勝利，每年的3月3日，男女雙方都要外出郊遊，收集黑稗葉，家家戶戶煮黑米，這是壹個漫長的過程。
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