堿性蔬菜包括黃瓜、胡蘿蔔、甜菜、卷心菜、洋白菜、土豆、菠菜、韭菜、芥菜和西紅柿。
在人們經常食用的調味食品中，堿性調味食品包括薄荷、芫荽和羅勒。日常食用的紅豆、杏仁、海帶都是堿性食物，飲酒、喝茶也是。
人們日常食用的水果、蔬菜、豆制品、牛奶中含有較多的鈣、鉀、鈉、鎂，屬於堿性食物。
食物分類
在營養學中，食物壹般分為兩類:酸性食物和堿性食物。食物的酸堿性與食物本身的PH值無關(有酸味的食物不壹定是酸性食物)，主要由食物在人體內經過消化、吸收、代謝，最終變成酸性或堿性來定義。
產生酸性物質的稱為酸性食物，如動物內臟、肌肉、植物種子(谷物)。堿性物質稱為堿性食物，如蔬菜、瓜類、豆類、茶葉等。
動物內臟、肌肉、脂肪、蛋白質和谷物中含有豐富的硫(S)、磷(P)和氯(Cl)，它們在人體內代謝產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸，是人體酸性物質的來源。但大多數蔬菜、水果、海帶、豆類和乳制品中含有鈣(Ca)、鉀(K)、鈉(Na)、鎂(Mg)等多種元素，在體內代謝後可成為堿性物質。
百度百科-堿性食品