西紅柿，又名番茄、洋柿子，古稱六月柿，三元喜訊。原產秘魯和墨西哥，原名“狼桃”。水果營養豐富，風味獨特。可以生吃，煮熟，加工成番茄醬，果汁或整個水果罐頭。番茄是世界上種植最廣泛的水果和蔬菜之壹。美國、前蘇聯(俄羅斯)、意大利和中國是主要生產國。在歐美、中國和日本，都有大型溫室、塑料大棚等保護性設施進行栽培。它在中國各地廣泛種植。種植面積繼續擴大。原產於南美洲；在中國北方和南方廣泛種植。有大的和小的兩種。
西紅柿也叫番茄。番茄根系發達，分布廣而深，生根能力強，莖內易長出不定根，易於移栽，扡插繁殖可行。它最早生長在南美洲。因為它嬌嫩的顏色，人們對它非常警惕。被視為“狐貍的果實”，又名狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。後來有個畫家畫西紅柿的時候餓得忍不住吃了壹個。從此，西紅柿進入了餐桌。西方人稱之為西紅柿。它們傳入我國後，因外形與我國相似，被稱為“柿子”。