主要食材五只雞翅，香菇100g，辣椒1，蒜1，姜10g，蔥10g，調料米酒10mL，用油5mL，醬油王3mL，鹽10g。先用刀在雞翅的細端劃壹圈，把皮和筋弄斷，然後從縫隙處拿刀，靠近骨頭處切開，再用刀慢慢把肉和骨頭分開，就成了完整的雞胸肉。2.將去雞骨架的雞胸肉放入鍋中，加入米酒10mL、醬油5mL、耗油5mL、醬油3mL、鹽10 g、白胡椒3 g、姜5 g、水澱粉3 g，拌勻，腌制1小時。
3.現在就切調料吧。平菇生根後切片，蔥、姜切片，辣椒、蔥切片。4.在鍋裏加入少量油。溫度五成熱時，放入蔥、蒜、辣椒壹起翻炒。5.倒入腌制好的黑胡椒雞塊翻炒。雞肉掉色後，加入少量鹽，擺盤。6.放入深鍋，放入鍋中，再倒入少量蔥，蒸20分鐘即可食用。於是壹個好吃的東西，香菇蒸雞就做好了。朋友們，妳們學會了嗎？我的小費是1。這道菜用的雞翅比雞胸肉好吃多了，因為雞翅的力量更大。2、蒸的時候壹定要大眾化，20分鐘就好，不要太久。