現在給大家分享壹個白蘿蔔燉豬蹄的湯。妳需要準備的食材有:豬蹄兩個、白蘿蔔壹個、姜壹根、蔥壹根、蔥壹根，然後準備適量的料酒、鹽和胡椒粉。先將準備好的豬蹄洗凈，然後剁成大小合適的塊，再用清水浸泡20分鐘以上，可以很好的去除血水和雜質。泡的時候可以將準備好的生姜洗凈切塊，大蔥洗凈切塊，準備好的小蔥洗凈切塊，白蘿蔔洗凈切塊。這些都做完了，我們就開始烤豬蹄。
首先將豬蹄焯水，在鍋裏準備壹盆涼水，然後將泡好的豬蹄取出放入鍋中。往鍋裏倒兩勺料酒和適量的姜，然後開大火開始炒菜。煮到水開，然後用勺子撇去水面上的血沫，再煮兩分鐘後關火。然後取出豬蹄，用清水洗凈，放入碗中備用。
另外準備壹個鍋，把洗好的豬蹄放進去，然後放入姜片和蔥段，加適量的水燒開。鍋裏再加壹勺料酒，然後轉小火再燉40分鐘。此時將準備好的白蘿蔔放入鍋中繼續燉。燉十幾分鐘後，在鍋中加入適量的胡椒粉和鹽，再燉十分鐘。出鍋的時候撒點蔥花在上面。