粽子，原名“統宗”，用糯米包在竹筒裏，用草木灰汁煮。它的色、香、味都很獨特。粽子的出現標誌著壹年進入夏季，是壹年生活的轉折點。壹開始並沒有什麽特別的紀念意義。
春秋時期，茭白(茭白)的葉子逐漸被糯米包裹成角狀，用於祭祀祖先和神靈，稱為“角粟”。粽子之所以用角形包裹，是因為古代先民在祭祀時喜歡用長角的動物作為祭品，認為動物的角是溝通人神的靈體，以此來使五谷豐登，倉庫滿滿。
戰國時期，楚國的大夫屈原愛國憂民。後來被壹個朝臣害了。據說他在五月初五加入了汨羅江。人們傷害他的死，於是開始把屈原的死和端午節聯系起來，把“角”扔到河裏，防止魚、龜、蝦、蟹破壞屈原的身體，以表達對英雄的敬仰和紀念。從那時起，端午節就被賦予了道德意義。
粽子在唐代進入尋常百姓家；
隋唐時期，端午節成為全國性的節日，作為端午節的標準，自然出現了許多新的品種。最著名的“九子粽子”就是用彩色的線把九個粽子綁在壹起，寓意子孫滿堂。唐玄宗曾經用它來宴請大臣。
粽子裏面不僅有小米或者大米，還有糯米，還加入了棗、糖、松子、栗子、核桃、生姜、麝香等各種食材。甚至還有楊梅粽子、蜜餞粽子、香料加紅蜜的“飛翔粽子”。