菜系及功效：家常菜譜 工藝：蒜燒大蒜燒肚條的制作材料：主料：豬肚400克,大蒜（灼ぃ50克
調料：植物油30克,料酒25克,澱粉(玉米)10克,胡椒粉3克,鹽4克,味精2克,大蔥10克,姜10克
大蒜燒肚條的做法： 1. 蔥姜洗凈切末備用；
2. 將豬肚洗凈後放入開水中煮開打去血水，再用清水洗凈後放入清水中煮壹小時後撈出，晾涼後切成長粗條；
3. 鍋內倒油燒熱後將去皮大蒜放入鍋中翻炒幾下，盛出備用；
4. 就鍋中剩余油，放入蔥姜末爆香後，加入鮮湯，再下入肚條、炒過的大蒜、鹽、料酒、胡椒粉，開鍋後轉小火燒20分鐘；
5. 放入味精和水澱粉即可。