1.先準備壹個南瓜，去皮，切成薄片，放入蒸籠蒸至可以用筷子戳動，然後取出放入盆中，加入壹湯匙白糖，用搟面杖壓成南瓜泥。
2.南瓜泥不燙的時候，我們往裏面加入糯米粉，做成軟硬適中的面團。
3.將面團分成小份，搓圓，然後用手壓平，厚度約為1cm。將準備好的蛋糕兩面用清水蘸壹下，然後在外面粘上壹層面包屑，再用手指按壓面包屑，使面包屑和蛋糕粘得更牢，防止面包屑煮熟後脫落。
4.將餅幹放入五成熱的油鍋，煎至兩面金黃，中間鼓起。像這樣(如下圖)就可以把鍋裏的油撈出來了。
5、出鍋後，為了好吃，要趁熱吃，不要等到涼了再吃，這樣會影響南瓜餅的口感。
6.打開壹個看看。裏面都是空心的。看起來很開胃。有空可以做給家人吃。真的很受歡迎。喜歡就試試。
成分列表:
(南瓜1，糖1勺，糯米粉1碗，面包糠適量，油適量)
烹飪技巧:
炸南瓜餅時，油溫要控制在五成熱。油溫太高炸出來的南瓜餅容易糊，油溫太低的南瓜餅容易吸收大量油脂，吃起來油膩，餡餅中間也不會鼓起來。所有油溫都應控制好。