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為什麽冬天要多吃南瓜?

對於整天忙碌的現代人來說,便秘、腹脹、胃痛等小毛病可以說是家常便飯。去醫院往往檢測不出明確的疾病。

這個時候,不妨通過飲食調理來改善腸胃健康,比如吃壹些南瓜。黃澄澄和軟糯的南瓜不僅賞心悅目,而且對養胃也有好處;對於女性同胞來說,也有排毒養顏的功效。清代名臣張之洞曾建議慈禧太後多吃南瓜。《本草綱目》記載,南瓜“性溫,味甘,入脾胃經”。中醫認為,南瓜具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效,對脾胃虛弱有很好的治療作用。

南瓜含有豐富的碳水化合物和果膠,能保護胃腸粘膜免受粗糙食物刺激;富含維生素、鈣、磷等成分,是健胃消食的高手。南瓜中豐富的果膠還可以促進潰瘍的愈合,並“吸附”細菌和有毒物質,包括鉛等重金屬,從而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通便作用,可減少糞便中毒素對人體的危害;膳食纖維很細很軟,可以促進腸道蠕動,緩解便秘,同時不傷害胃黏膜。

秋冬是吃南瓜的黃金季節。烹飪簡單,適合蒸,粥,湯。比如小米南瓜粥,取100g小米放入水中浸泡20分鐘,南瓜去皮切段300g,煮30分鐘後將南瓜加入小米中,攪拌均勻後繼續煮15min。需要註意的是,南瓜性溫,多吃會助長濕熱。因此,有胃熱口臭癥狀,或患皮膚生瘡、毒風癢、黃疸、腳氣、腹瀉、氣滯、濕阻者不宜多食。