壹、如何用蒸籠做蛋糕首先妳需要準備好所用的材料，即普通面粉、低筋面粉、雞蛋、食用油、牛奶、白糖。將雞蛋放入碗中，將蛋黃和蛋清分開，用打蛋器將蛋清打起泡沫，最好是電動打蛋器。將牛奶倒入盛有蛋黃的容器中，攪拌均勻，分別加入普通面粉、低筋面粉、食用油、白糖，攪拌至無顆粒。然後把打好的蛋清倒入攪拌好的面糊裏，攪拌均勻。餅蒸好後，在容器內刷壹層食用油，將攪拌好的面團倒入容器內，放入蒸籠，蒸約15分鐘後取出。蒸糕的做法比較簡單，用料也比較天然，大量食用壹般不會增肥。
二、做蒸糕有什麽註意事項？很多人在做蒸餅的時候經常失敗。很多人覺得面粉有問題，其實不是。普通面粉和低筋面粉都能做出口感細膩的蒸餅。做蒸餅的時候壹定要把蛋清送走，不然會影響蛋糕的蓬松感。另外，做蒸糕時，壹定要在蒸糕的容器裏刷壹層食用油，防止糕粘鍋，影響口感。另外，面糊壹定要攪拌到沒有顆粒為止。如果怕攪拌不均勻，最好攪拌後用篩子過濾，口感會更好。如果妳害怕蛋糕的味道，可以加幾滴檸檬汁或橙汁，這樣不僅能讓蛋糕變香，還能成功去除雞蛋的味道。