食品協調員的基本要求:
1，有把好刀。
2.熟悉烹飪的基本知識，了解每壹道菜的成分。
3.了解菜品的營養搭配和食物的管理。餐飲服務人員是壹個職業，同行也稱之為“切配”或“砧板”。他/她按照“烹飪大師”給他們的菜單，在規定的量和規定的時間內，完成切配工作。要求考慮客人的心情和健康來搭配菜品。
在學徒期間，妳必須是壹個雜工什麽的。妳應該多看，多聽，多學，多做。
每天的工作基本都是聽從廚師或者師傅的安排，進行切配菜、洗菜、打掃廚房、傳菜等最基本的事務。壹般師傅不能在學徒的前期培訓上花更多的時間，妳也不能長時間的去爐子上做飯。
學習靠自己。如果妳努力，多做，師傅壹定會欣賞妳，會用心教妳。師傅叫妳做好的就去做，沒給妳的就去做。我覺得各行各業都是壹樣的，從最基礎的工作做起，等妳學會了最基礎的技能之後，再向更深層次發展。
至於要經歷的過程，我想每個人的經歷都會不壹樣，但是當學徒肯定會有很多心酸。不是說“吃了苦才能當主人嗎？”只有經歷過職場的酸甜苦辣，人生才會更加精彩。