冷卻後，再使鍋內余氣排清，即可開蓋。排清鍋內余氣方法有2種：
1、冷卻後，輕提起限壓閥，將剩余氣體放掉。
2、冷卻後，用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清。
3、使用高壓鍋時壹般見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。
擴展資料：
電力高壓鍋的註意事項：
1、壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。
2、泄壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，泄壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣泄壓，確保不會產生爆鍋意外。
3、限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。
4、斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連接電源時，可自動繼續斷電前的設置功能。
5、限溫安全裝置：當鍋內溫度升到極限時，自動切斷電源。
6、防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。
7、開合蓋安全裝置：當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內氣壓不能上升。當鍋內氣壓高於安全值時，不能開蓋。
8、超溫安全裝置：當鍋內空燒或鍋內溫度超過設定安全值時，自動切斷電源。
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