材料:墨魚壹條，排骨壹根，山藥壹個半。
輔料:鹽、胡椒粉、姜片。
練習:
烹飪前，墨魚幹要做成毛狀，只能泡在水裏。通常浸泡半小時後取出洗凈，然後放入沸水中煮5分鐘。由於墨魚大小不壹，不宜硬心浸泡。
將排骨切成段，放入有冷水的鍋中，加入幾片姜和少許料酒，煮沸後撇去浮沫。
撈出燙過的排骨，沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
將加工好的墨魚切絲，打碎墨魚骨備用。
將排骨、墨魚、墨魚骨倒入鍋中，加入沒有配料的水。烏賊骨燉湯可以起到提神的作用。
我用的電飯煲是UFO電飯煲。這個電飯煲既是電飯煲又是高壓鍋。它帶有兩個襯裏，可以智能地識別所需的程序。當放入高壓鍋內膽時，顯示高壓鍋的程序。我選擇燉的按鈕。壹個標準的燉肉按鈕是50分鐘。高壓鍋可以根據食材的多少自動調節時間。用這個鍋做飯不用擔心食材被燒焦！
大約半小時後，手動排氣。
把山藥放進去，再蓋上蓋子，然後把剩下的時間吃完。UFO電飯煲高壓鍋中間可以自動排氣。這個功能真的很棒。可以分幾次放不同質地的食材，不用擔心變成壹鍋糊。
時間到了，香噴噴的排骨和墨魚燉山藥就可以做了！墨魚排骨湯很鮮，加壹點鹽就可以入味了，還可以加點辣椒，會更開胃。