如果此時繼續飲酒，極有可能引起食物中毒，出現腹痛、腹瀉、腹瀉、惡心、嘔吐、昏迷等癥狀，甚至導致更嚴重的後果。所以壹定要記住，過了保質期就不能喝任何東西，包括酸奶。
壹般乳酸菌喜歡相對低溫，適合生存的溫度範圍比較窄。壹般來說，2攝氏度到10攝氏度以內，比較適合活性細菌的生存。但大多數情況下，室溫會超過這個溫度範圍，甚至高出壹倍或兩倍。
我們舒適的室溫可能已經被乳酸菌徹底燒死了。所以買酸奶的時候要買冰箱裏的酸奶，註意不要凍著。並且買回來後，在最短的時間內放在家裏的冰箱、冰櫃裏，溫度保持在4、5攝氏度，更適合乳酸菌的生存條件。如果間隔時間長，比如放在汽車後備箱幾個小時不拿回家，其實這個時候乳酸菌已經失效了。
經常適量飲用乳酸菌飲料，可以促進人體的消化功能。乳酸菌進入腸道後，能在腸道內穩定存在，有利於有益菌的增殖，並能抑制有害菌的生長。對人體腸道菌群有很好的調節作用，能有效促進人體消化，改善消化不良癥狀。
因為乳酸菌對腸道有雙向調節作用，既能治療便秘，又能治療腹瀉。乳酸菌飲料可以促進胃腸蠕動，調節胃腸道，最好飯後飲用，正常發揮作用。